Цикламат натрия
- Наличие: уточните у менеджера
- Артикул: Цикламат натрия
-
Цена: 86.00 ₽
Добавка Е952, более известная как цикламат натрия, используется в пищевой промышленности в качестве подсластителя. Это химическое вещество в десятки раз слаще сахара.
Основные характеристики Показатели Норматив Испытание Массовая доля основного вещества, % 98,5 - 101,0 99,47 рН 5,5 - 7,5 6,48 Потери при сушке, % <> 0,22 Сульфаты, ppm <> 200 Тяжелые металлы (Pb), ppm <> <> Анилин, ррm <> 0,56 Мышьяк, ppm <> 0,60 Селен (Se), ррm <> 0,4 Циклогексиламин, ррm <> 6,36 Дициклогексиламин, ррm <> 0,60 Сульфаминовая кислота, % <> 0,03 Прозрачность, % > 95,0 98,0 ОписаниеЦикламат натрия — подсластитель, химическое вещество синтетического происхождения, используемое для придания сладкого вкуса. Цикламат натрия в 30—50 раз слаще сахара. Широко используется для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств.
С точки зрения химии, добавка Е952 представляет собой цикламовую кислоту и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли. Химическая формула цикламата натрия C6H12S3NNaO.
Получают добавку Е952 путем сульфирования из циклогексиламина. Реакция образования цикламата достигается путем взаимодействия циклогексиламина с сульфаминовой кислотой илитриоксидом серы.
ПрименениеЦикламат натрия зарегистрирован как пищевая добавка E952, разрешён более чем в 55 странах (в том числе в странах Европейского союза). Цикламат натрия был запрещён в США в 1969 году, в настоящее время рассматривается вопрос отмены запрета.
Также у некоторых людей в кишечнике имеются бактерии, которые способны перерабатывать цикламат натрия с образованием метаболитов, являющихся условно тератогенными, поэтому он запрещён для беременных женщин (особенно в первые 2—3 недели беременности).
Добавка Е952, более известная как цикламат натрия, используется в пищевой промышленности в качестве подсластителя. Это химическое вещество в десятки раз слаще сахара. Некоторые люди находят продукты с цикламатом натрия неприятными на вкус.
Наиболее часто в пищевых продуктах применяется смесь, состоящая из 10 частей цикламата и 1 части сахарина. Зачастую цикламат используется в низкокалорийных напитках, диабетических продуктах. Подсластитель Е952 стабилен при нагревании, что позволяет использовать его в кондитерских изделиях и горячих растворимых напитках.
Применяется в составе:
- газированные и негазированные напитки,
- фруктовые и овощные соки,
- пудинги и желе,
- молочные продукты,
- столовые подсластители,
- жевательные резинки,
- джемы, мармелады,
- фармацевтика,
- завтраки из зерновых,
- конфеты, кондитерские изделия,
- фруктовые пресервы,
- сухие смеси напитков.
| Характеристики | |
| Вид | кристаллический порошок |
| Назначение | пищевая добавка, подсластитель |
| Синонимы | Е952 , подсластитель Е952 , |
| Формула | C6H12NNaO3S |
| Цвет | белый |
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Также рекомедуем посмотреть:
