Смесь посолочно-нитритная, нитритная соль, пеклосоль

Купить Смесь посолочно-нитритрая «Универсальная», нитритная соль, пеклосоль

Фасовка мешок – 25 кг

Минимальный заказ – 1 тн.

Смесь посолочно-нитритная «Универсальная» представляет собой белый или белый с желтоватым оттенком кристаллический порошок, который состоит из 99 % хлорида натрия и 0,5 % азотистокислого натрия.

Смесь посолочно-нитритная «Универсальная» в качестве консерванта используется в мясоперерабатывающей промышленности для посола мясных и рыбных продуктов. Нитрит натрия угнетающе действует на развитие палочки Clostridium botulinum— таким образом, использование нитритной соли позволяет обезопасить потребителя колбасной продукции от ботулизма. Кроме того, применение нитрита натрия при посоле мяса позволяет получить ветчинный вкус продукта. Является фиксатором розового цвета в мясных изделиях. Значительно увеличивает сроки хранения продукта, обладает стандартными для поваренной соли консервирующими свойствами.

Хранить нитритную соль необходимо в крытых чистых сухих складских помещениях при относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранение и транспортировка нитритной соли вместе с химикатами и резко пахнущими продуктами и материалами.